Enzymes MCQ Quiz in मराठी - Objective Question with Answer for Enzymes - मोफत PDF डाउनलोड करा

बरोबर उत्तर विकर आहे.

Key Points 

• विकर हे जैव उत्प्रेरक आहेत जे सजीवांमधील जैवरासायनिक अभिक्रिया वेगवान करतात.
• ते चयापचय प्रक्रियेसाठी आवश्यक आहेत, ज्यामध्ये जटिल पदार्थांचे साध्या पदार्थांमध्ये विघटन समाविष्ट आहे.
• विकर त्यांच्या क्रियेत अत्यंत विशिष्ट असतात, प्रत्येक विशिष्ट अभिक्रिया किंवा अभिक्रियांचा संच उत्प्रेरित करते.
• ते तापमान आणि pH च्या मध्यम परिस्थितीत कार्य करतात, जे पेशी वातावरणाचे वैशिष्ट्य आहे.

Additional Information 

• विकरांचे प्रकार:
  • हायड्रोलेज: पाणी जोडून रेणूंचे विघटन करणार्‍या जलीय अपघटन अभिक्रिया उत्प्रेरित करतात.
  • ऑक्सिडोरीडक्टेज: ऑक्सिडन-क्षपण अभिक्रियांमध्ये सामील आहेत, रेणूंमध्ये इलेक्ट्रॉन हस्तांतरित करतात.
  • ट्रान्सफरेज: एका रेणूकडून दुसऱ्या रेणूकडे क्रियात्मक गट हस्तांतरित करतात.
• सक्रिय जागा: विकरावरील विशिष्ट प्रदेश जिथे आधारद्रव्य बांधले जाते आणि अभिक्रिया होते.
• सहघटक: काही विकरांच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले नॉन-प्रोटीन रेणू किंवा आयन्स.
• विकर निरोधन: विकराची क्रिया कमी किंवा थांबवण्याची प्रक्रिया. निरोधक स्पर्धात्मक किंवा अ-स्पर्धात्मक असू शकतात.
• पचनामध्ये भूमिका: अमायलेज, प्रोटीएज आणि लायपेज सारखे विकार अनुक्रमे कर्बोदके, प्रथिने आणि चरबीच्या पचनामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.

योग्य उत्तर पोट आहे.

 Key Points

• पेप्सिन हे एक प्रोटीओलाइटिक विकर आहे जे पोटाच्या अस्तरातील मुख्य पेशींद्वारे स्रावित होते.
• हा स्राव सुरुवातीला पेप्सिनोजेन नावाच्या निष्क्रिय पूर्वसूचक स्वरूपात असतो.
• पोटाच्या अम्लीय वातावरणात पेप्सिनोजेन सक्रिय पेप्सिनमध्ये रूपांतरित होते, प्रामुख्याने हायड्रोक्लोरिक आम्ल (HCl) च्या क्रियेमुळे.
• प्रथिनांच्या पचनामध्ये पेप्सिन महत्त्वाची भूमिका बजावते, त्यांना लहान पेप्टाइड्समध्ये विभाजित करते.
• पोटातील pH पातळी, जी 1.5 ते 3.5 पर्यंत असते, पेप्सिन क्रियाकलापासाठी इष्टतम असते.

 Additional Information

• प्रमुख कक्ष:
  • हे पोटाच्या अस्तरातील पेशी आहेत ज्या पेप्सिनोजेन आणि गॅस्ट्रिक लिपेस स्रावित करतात.
  • मुख्य पेशींना झायमोजेनिक पेशी असेही म्हणतात.
• हायड्रोक्लोरिक आम्ल (HCl):
  • पोटाच्या अस्तरातील पॅरिएटल पेशींद्वारे उत्पादित.
  • पेप्सिनोजेनचे पेप्सिनमध्ये रूपांतर करण्यासाठी आवश्यक असलेले आम्लयुक्त वातावरण तयार करते.
• जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा:
  • पोटातील श्लेष्मल त्वचेचा थर, ज्यामध्ये ग्रंथी आणि जठरासंबंधी खड्डे असतात.
  • पेप्सिनोजेन आणि एचसीएलसह जठरासंबंधी रसांच्या स्रावासाठी जबाबदार.
• प्रथिने पचन:
  • पेप्सिनच्या क्रियेपासून पोटात सुरुवात होते.
  • ट्रिप्सिन आणि किमोट्रिप्सिन सारख्या इतर प्रोटीओलाइटिक विकराच्या मदतीने लहान आतड्यात चालू राहते.

योग्य उत्तर झाइमेज आहे.Key Points

• अल्कोहोल तयार होण्यास मदत करणारे एंझाइम म्हणजे झाइमेज.
• झाइमेज हे एन्झाईम्सचे एक कॉम्प्लेक्स आहे जे यीस्ट आणि इतर सूक्ष्मजीवांमध्ये आढळते. हे अल्कोहोलमध्ये साखरेच्या किण्वनासाठी जबाबदार आहे.
• जेव्हा यीस्ट पेशी साखर वापरतात आणि त्याचे पायरुव्हिक आम्लामध्ये रूपांतर करतात तेव्हा किण्वन प्रक्रिया सुरू होते.
• पायरुव्हिक आम्लाचे नंतर झिमेझ या एन्झाइमद्वारे एसीटाल्डिहाइडमध्ये रूपांतर होते. अल्कोहोल डिहायड्रोजनेज नावाच्या दुसऱ्या एन्झाइमद्वारे एसीटाल्डिहाइडचे इथेनॉल (अल्कोहोल) मध्ये रूपांतर होते.
• किण्वन प्रक्रिया ही एक ऍनेरोबिक प्रक्रिया आहे, याचा अर्थ असा की त्याला ऑक्सिजनची आवश्यकता नसते. त्यामुळे बाटल्या आणि बॅरल्स यांसारख्या बंद कंटेनरमध्ये अल्कोहोल तयार करता येते.

Additional Information  लिपेस : लिपेस चरबीचे चरबीयुक्त आम्ल आणि ग्लिसरॉलमध्ये रूपांतर करते. हे पोट, लाळ ग्रंथी आणि स्वादुपिंड यासह शारीरिक ऊतींच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये उपस्थित आहे. लिपेस हे पचनासाठी महत्त्वपूर्ण आहे कारण ते चरबीचे रेणू विरघळण्यास मदत करते जेणेकरून शरीर ते शोषू शकेल.

इन्व्हर्टेज : इन्व्हर्टेज, ज्याला बीटा-फ्रुक्टोफुरानोसिडेस असेही म्हणतात, हे एक एन्झाइम आहे जे सुक्रोज (टेबल शुगर) च्या हायड्रोलिसिसचे ग्लुकोज आणि फ्रक्टोजमध्ये उत्प्रेरक करते. फ्रक्टोज आणि ग्लुकोजच्या परिणामी मिश्रणाला उलटा साखर सिरप म्हणतात.

अमायलेस : अमायलेस हे एक एन्झाइम आहे जे स्टार्चचे हायड्रोलिसिस शर्करामध्ये उत्प्रेरित करते. अमायलेस मानव आणि इतर काही सस्तन प्राण्यांच्या लाळेमध्ये असते, जिथे ते पचनाची रासायनिक प्रक्रिया सुरू करते.

योग्य उत्तर लाळ आहे.

Key Points

• अमायलेज:
  • अमायलेज हे पाचक विकर म्हणून परिभाषित केले जाते जे स्टार्चला लहान कार्बोहायड्रेट रेणूंमध्ये मोडते.
  • मानवाच्या लाळेमध्ये अमायलेस आढळते.
  • हे विकर दोन भागात तयार होते. सर्वप्रथम, आपल्या तोंडातील लाळ ग्रंथी लाळ अमायलेज तयार करतात जी स्टार्च तोडून त्याचे माल्टोज आणि लहान कार्बोहायड्रेटमध्ये रूपांतर करून पचन प्रक्रियेस प्रारंभ करते.
  • स्वादुपिंडातील पेशी देखील वेगळ्या प्रकारचे अमायलेस तयार करतात, ज्याला स्वादुपिंड अमायलेस म्हणतात जे लहान आतड्यात पोहोचण्यासाठी नलिकाद्वारे प्रवास करते.
  • स्वादुपिंडातील अमायलेस कार्बोहायड्रेट्सचे पचन पूर्ण करते, ग्लुकोज तयार करते.
  • अमायलेज 7.0 च्या एन्झाइमॅटिक क्रियाकलापांसाठी इष्टतम pH सह pH मूल्यांच्या विस्तृत श्रेणीवर (5.0 ते 10.5) स्थिर असल्याचे आढळले आहे.

Additional Information

• विकर:​
  • विकर हे अमीनो आम्लपासून बनलेली प्रथिने आहेत.
    हे शेकडो आणि हजारो अमीनो आम्लचे बनलेले आहे जे एका अतिशय विशिष्ट आणि अद्वितीय क्रमाने एकत्र केले जाते.
  • पाचक विकर हे विकर आहेत जे शरीराद्वारे त्यांचे शोषण सुलभ करण्यासाठी पॉलिमरिक मॅक्रोमोलेक्यूल्सला लहान बिल्डिंग ब्लॉक्समध्ये मोडतात.

Key Points 

• विकरांची व्याख्या जैविक बहुवारिक म्हणून केली जाऊ शकते जी बायोकेमिकल अभिक्रिया उत्प्रेरित करते.
• विकर हे जैव-उत्प्रेरक असतात, जे उच्च आण्विक वजन प्रथिनेयुक्त संयुगे असतात.
• हायड्रोलेसेस, ऑक्सिडॉरडक्टेसेस, लायसेस, ट्रान्सफरसेस, लिगासेस आणि आयसोमेरेसेस हे सहा प्रकारचे विकर आहेत.
• उत्प्रेरक हे असे पदार्थ आहेत जे स्वतःला न बदलता रासायनिक अभिक्रियाचा दर वाढवतात .
• जैविक उत्प्रेरक, विकर, अत्यंत विशिष्ट असतात आणि केवळ एक किंवा काही जवळून संबंधित अभिक्रियांना उत्प्रेरित करतात.

विकर हे उच्च आण्विक वजन प्रथिने आहेत जे उत्प्रेरक म्हणून कार्य करतात. तर, योग्य पर्याय 1 आणि 2 दोन्ही आहे.

Important Points 

विकरांची रचना -

• राइबोझाइम्स नावाच्या RNA उत्प्रेरकांच्या वर्गाशिवाय, विकर सामान्यतः प्रथिनांपासून बनतात.
• विकर ही अमीनो आम्लाची एक रेखीय शृंखला आहे, जी त्रिमितीय रचना निर्माण करते.
• सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य समाविष्ट आहे पोकळ जागा व्यापलेल्या गट जसे की -SH, -COOH, इत्यादी सक्रिय साइट म्हणतात.

सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य क्रिया -

• चयापचय अभिक्रियामध्ये, अभिक्रिया येण्यासाठी पुरेशा उर्जेसह दोन रेणू योग्य अभिमुखतेमध्ये आदळले पाहिजेत.
• अभिक्रियेतील अडथळ्यावर मात करण्यासाठी या रेणूंना आवश्यक ऊर्जा सक्रियता ऊर्जा म्हणतात.
• विकराला जोडणारा रेणू कार्यद्रव्य गट म्हणून ओळखला जातो.
• ते कार्यद्रव्य बाइंडिंग साइटवर बांधले जाते त्याला विकरांची सक्रिय साइट (E) म्हणतात.
• विकर सब्सट्रेट्सचे इतर वेगळ्या रेणूंमध्ये रूपांतर करतात , ज्यांना उत्पादने म्हणून ओळखले जाते.
• सुरुवातीला, कार्यद्रव्य विकरासह गैर-सहसंयुज परस्परसंवादाद्वारे स्वतःला जोडतात ज्यात आयनिक, हायड्रोजन बंध आणि हायड्रोफोबिक परस्परसंवाद समाविष्ट असतात.
• उत्प्रेरक नसलेल्या अभिक्रियांपेक्षा जलद समतोलतेकडे प्रगती करण्यासाठी विकर अभिक्रिया सक्रियकरण ऊर्जा कमी करतात.
• तापमान, pH, कार्यद्रव्य संहतीतील बदल इत्यादी अभिक्रियांसाठी प्रदान केलेल्या इष्टतम परिस्थितींबद्दल विकर विशिष्ट असतात.

विकरांचे कार्य -

• ते मोठ्या रेणूंना लहान पदार्थांमध्ये मोडतात जे शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाऊ शकतात.
• ते शरीरात ऊर्जा निर्माण करण्यास मदत करतात. एटीपी सिंथेस हे उर्जेच्या संश्लेषणात समाविष्ट असलेले विकर आहे.
• प्लाझ्मा झिल्ली ओलांडून आयनांच्या हालचालीसाठी एंजाइम जबाबदार असतात.
• शरीरातून पोषक नसलेले पदार्थ काढण्यासाठी विकर अनेक जैवरासायनिक क्रिया करतात, ज्यामध्ये ऑक्सिडीकरण, क्षपण, सजलीकरण, इत्यादी.

Additional Information 

संप्रेरके -

• संप्रेरके ही विशिष्ट पेशी आणि अवयवांची क्रिया नियंत्रित आणि नियमन करण्यासाठी विशिष्ट ग्रंथींद्वारे संश्लेषित आणि तयार केलेली रसायने आहेत.
• ते बहुपेशीय जीवांमधील रेणू सिग्नल करत आहेत, जे शरीरविज्ञान आणि वर्तनाचे नियमन करण्यासाठी दूरच्या अवयवांमध्ये नेले जातात.
• ते सहसा प्रथिने बनलेले असतात आणि रासायनिक संदेशवाहक म्हणून कार्य करतात.
• ते फार कमी प्रमाणात तयार होतात आणि मानवी शरीरात रक्तामध्ये उत्सर्जित हो तात.

लायपेज हे योग्य उत्तर आहे. 

Key Points

• लायपेज विकराचा वापर राईस ब्रॅन ऑइलच्या  (तांदळाच्या कोंड्याचे तेल) स्थिरीकरणासाठी केला जातो.
• राईस ब्रॅन ऑइलला आश्चर्य तेल म्हणून ओळखले जाते आणि ते आशियातील सर्वात महत्वाचे वनस्पती तेल आहे.
• राईस ब्रॅन ऑइल हे तांदळाच्या कोंड्यापासून काढले जाते जे तांदूळाचे बाह्य कठीण आवरण आहे.
• यामध्ये अनेक पौष्टिक गुणधर्म आणि आरोग्य फायद्यांसह हे खाद्यतेलातील एक उदयोन्मुख प्रकार आहे.
• राईस ब्रॅन ऑइल हे हृदयासाठी अनुकूल असते, आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते तसेच इतर रोगांना प्रतिबंधित करते.
• सध्याच्या अभ्यासाचे उद्दिष्ट वेगवेगळ्या चांगल्या जीवणूंचे राईस ब्रॅन ऑइलद्वारे स्थिरीकरण करणे आणि स्थिरीकरणानंतर राईस ब्रॅन ऑइलच्या पौष्टिक सामग्रीचे मूल्यांकन करणे हे आहे.
• या अभ्यासाचे उद्दिष्ट नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे लायपेज निष्क्रिय करणे हे आहे, हे तेल ग्लिसरॉल आणि मुक्त मेदाम्लांमध्ये हायड्रोलायझ करू शकते जी एक गंभीर समस्या आहे ज्यामुळे त्याला एक उग्र चव आणि वास येतो.

Additional Information

• हायड्रोलेज हा विकराचा एक समूह आहे जो पाण्याच्या प्रतिक्रियेद्वारे बंधांचे खंडन करताे. बहुतेक हायड्रोलेज्सचे नैसर्गिक कार्य म्हणजे पचनासाठी पोषक घटकांचे बारीक तुकडे करणे.
• कॅटालेज हे एक प्रमुख विकर आहे जे हायड्रोजन पेरॉक्साइड, मूलगामी नसलेले ROS, त्याचा अधःस्तर म्हणून वापर करते. हे विकर हायड्रोजन पेरॉक्साइडच्या विघटनाद्वारे तटस्थीकरणासाठी जबाबदार आहे, ज्यामुळे पेशीमधील रेणूची इष्टतम पातळी राखली जाते जी पेशीमय संकेतन प्रक्रियेसाठी देखील आवश्यक असते.
• सेल्युलेज हे मुख्यतः बुरशी, जीवाणू आणि प्रोटोझोआंद्वारे उत्पादित केलेल्या अनेक विकरांपैकी एक आहे जे सेल्युलोलिसिस, सेल्युलोजचे विघटन आणि काही संबंधित बहुवारिक शर्करेचे उत्प्रेरक करते. सेल्युलोजिक सामग्रीचे विघटन करण्यासाठी अनुक्रमे किंवा समक्रमितपणे कार्य करणार्‍या अशा विविध विकरांच्या कोणत्याही नैसर्गिक मिश्रणासाठी किंवा संमिश्रासाठी देखील हे नाव वापरले जाते.

योग्य उत्तर विकर आहे.

Key Points 

• विकर ही प्रथिने आहेत जी चयापचय किंवा आपल्या शरीरातील रासायनिक प्रतिक्रियांना गती देण्यास मदत करतात.
• आपल्या शरीरात असलेले विकर जटिल पदार्थांचे सोप्या स्वरूपात विभाजन करून पचन करण्यास मदत करतात.
• ते शरीरात नैसर्गिकरित्या तयार होतात आणि स्नायू तयार करण्यासह महत्त्वाच्या कामांमध्ये मदत करतात.
• आवश्यकतेनुसार आपले शरीर नैसर्गिकरित्या पाचक आणि चयापचय विकर तयार करतात.

Additional Information 

• मानवी पेशीमध्ये सुमारे 1300 भिन्न विकर आढळतात.
• अननस, पपई, आंबा, मध, केळी आणि ॲवोकॅडो यांसारख्या पूरक पदार्थांमधून किंवा नैसर्गिकरित्या पाचक विकर मिळवता येतात.
• आपल्या शरीराच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये वेगवेगळे विकर असतात आणि तयार होतात

योग्य उत्तर लाळ आहे.

Key Points 

• लाळेमध्ये लिंगुअल लिपेस नावाचे विकर असते, जे चरबी तोडण्यास मदत करते.
• आपली लाळ आपल्या पचनसंस्थेत महत्त्वाची भूमिका बजावते.
• त्यात अमाइलेज आणि आयसोझाइम सारखे विकर देखील असतात.
• अमाइलेज स्टार्च (जटिल कर्बोदकांमधे) शर्करामध्ये मोडते, जे आपल्या शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषले जाऊ शकते.

Additional Information 

• लाळ हा एक जलीय द्रव आहे जो मौखिक पोकळीत आढळतो जो मौखिक आरोग्याच्या जतन आणि देखभालमध्ये मूलभूत भूमिका बजावतो. लाळ चव, चावणे, बोलस निर्मिती, एंजाइमॅटिक पचन आणि गिळण्याच्या संबंधात कार्य करते.
• विकरे ही प्रथिने आहेत जी चयापचय किंवा आपल्या शरीरातील रासायनिक प्रतिक्रियांना गती देण्यास मदत करतात.
• हे आपल्या पचनासाठी आवश्यक असलेले काही महत्त्वाचे विकर आहेत

योग्य उत्तर मेदाम्ले आणि ग्लिसरॉल आहे .

Key Points

• विकर प्रोटीनयुक्त असतात.
• हे जैव-रेणूंना सोप्या शोषण्यायोग्य स्वरूपात मोडते.
• स्वादुपिंड ग्रंथी लायपेज सोडते.
• मेदाम्ल आणि ग्लिसरॉल लायपेजद्वारे चरबीच्या जलीय विघटनाने प्राप्त होतात.
• लहान आतड्यात, ते बंध तोडण्यास आणि मेदाम्ल आणि ग्लिसरॉल सोडण्यास मदत करते.
• चरबीच्या रेणूंमध्ये 3 मेदाम्ल आणि ग्लिसरॉलचे रेणू असतात.
• ऍडिपोसाइट्समध्ये चरबी साठवली जाते.
• ऍडिपोसाइट्स हे ऍडिपोज ऊतीमध्ये आढळणारे पेशी आहेत.
• चरबी शरीरातील इंधन म्हणून वापरली जाते आणि शरीराच्या चयापचय प्रतिक्रियांसाठी ऊर्जा प्रदान करते.

Additional Information 

ग्लुकोज:

• ग्लुकोज मानवी रक्तातील साखरेचा मुख्य प्रकार आहे
• ग्लुकोज अन्नाद्वारे मानवी शरीरात येते आणि शरीराला ऊर्जा प्रदान करते
• हे अल्डोज साखर आहे.
• ती 6-कार्बन साखर आहे.
• हे पेशींना ऊर्जा प्रदान करते.

अमिनो आम्ल:

• अमीनो आम्ल हे प्रथिनांचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत.
• प्रथिने आणि अमीनो आम्ल हे जीवनाचे घटक आहेत.
• अमीनो आम्ल हे पचन किंवा प्रथिनांच्या विघटनाचे उपउत्पादने आहेत.
• अत्यावश्यक अमीनो आम्ले अशी आहेत जी आपले शरीर स्वतः बनवू शकत नाहीत आणि आपल्या आहारातून मिळणे आवश्यक आहे.
• 9 आवश्यक अमीनो आम्ल आहेत:
  • हिस्टिडाइन.
  • आयसोल्युसीन.
  • ल्युसीन.
  • लायसिन.
  • मेथिओनिन.
  • फेनिललानिन.
  • थ्रोनिन.
  • ट्रिप्टोफॅन.
  • व्हॅलिन.

अल्कलॉइड:

• अल्कलॉइड हा नैसर्गिकरित्या उद्भवणार्‍या सेंद्रिय नायट्रोजनयुक्त संयुगांचा एक वर्ग आहे जो वनस्पतींच्या राज्यात वारंवार आढळतो.
• अनेक अल्कलॉइड्स हे मौल्यवान औषधी घटक आहेत ज्यांचा उपयोग मलेरिया, मधुमेह, कर्करोग, ह्रदयाचा विकार इत्यादींसह विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

योग्य उत्तर पर्याय 2 आहे, म्हणजे स्वादुपिंड.

• लिपेस हे एक एन्झाइम आहे जे चरबीचे विभाजन करते जेणेकरून आतडे ते शोषू शकतात.
• लिपेस ट्रायग्लिसरायड्स सारख्या फॅट्सला त्यांच्या घटक फॅटी ऍसिड आणि ग्लिसरॉल रेणूंमध्ये हायड्रोलायझ करते.
• हे स्वादुपिंडाद्वारे स्रावित होते.
• स्वादुपिंड एक संमिश्र ग्रंथी आहे जी बहिःस्रावी ग्रंथी (बहिःस्रावी पेशी समाविष्टीत) आणि अंतःस्रावी ग्रंथी (अंत: स्रावी पेशी समाविष्टीत) दोन्ही म्हणून कार्य करते.
  • अंतःस्रावी ग्रंथी रक्तप्रवाहात किंवा शरीराच्या ऊतींमध्ये रासायनिक पदार्थ स्राव करतात.
  • बहिःस्रावी ग्रंथी नलिकाद्वारे उपकला पृष्ठभागावर पदार्थ स्राव करतात.

योग्य उत्तर लाळ आहे.

Key Points

• अमायलेज:
  • अमायलेज हे पाचक विकर म्हणून परिभाषित केले जाते जे स्टार्चला लहान कार्बोहायड्रेट रेणूंमध्ये मोडते.
  • मानवाच्या लाळेमध्ये अमायलेस आढळते.
  • हे विकर दोन भागात तयार होते. सर्वप्रथम, आपल्या तोंडातील लाळ ग्रंथी लाळ अमायलेज तयार करतात जी स्टार्च तोडून त्याचे माल्टोज आणि लहान कार्बोहायड्रेटमध्ये रूपांतर करून पचन प्रक्रियेस प्रारंभ करते.
  • स्वादुपिंडातील पेशी देखील वेगळ्या प्रकारचे अमायलेस तयार करतात, ज्याला स्वादुपिंड अमायलेस म्हणतात जे लहान आतड्यात पोहोचण्यासाठी नलिकाद्वारे प्रवास करते.
  • स्वादुपिंडातील अमायलेस कार्बोहायड्रेट्सचे पचन पूर्ण करते, ग्लुकोज तयार करते.
  • अमायलेज 7.0 च्या एन्झाइमॅटिक क्रियाकलापांसाठी इष्टतम pH सह pH मूल्यांच्या विस्तृत श्रेणीवर (5.0 ते 10.5) स्थिर असल्याचे आढळले आहे.

Additional Information

• विकर:​
  • विकर हे अमीनो आम्लपासून बनलेली प्रथिने आहेत.
    हे शेकडो आणि हजारो अमीनो आम्लचे बनलेले आहे जे एका अतिशय विशिष्ट आणि अद्वितीय क्रमाने एकत्र केले जाते.
  • पाचक विकर हे विकर आहेत जे शरीराद्वारे त्यांचे शोषण सुलभ करण्यासाठी पॉलिमरिक मॅक्रोमोलेक्यूल्सला लहान बिल्डिंग ब्लॉक्समध्ये मोडतात.

योग्य उत्तर एमिनो आम्ल आहे.

• एंझाइम्स अमीनो आम्लापासून बनलेले असतात.

Key Points 

• एंझाइम्स हे अमिनो आम्लाच्या साखळीपासून बनलेले असतात जे रासायनिकरित्या एकमेकांशी जोडलेले असतात.
  • हे बंध एंझाइमला एक अद्वितीय रचना देतात, जे त्याचे कार्य निर्धारित करतात.
• एंझाइम्स पचन, रक्त गोठणे आणि संप्रेरक निर्मिती यांसारख्या प्रक्रियांमध्ये मदत करतात.
• ते एकतर उत्प्रेरक करतात किंवा सजीवांच्या शरीरात होणाऱ्या रासायनिक अभिक्रियांना गती देतात.
• मानवी शरीरातील एंझाइमचे प्रकार:
  • लॅक्टेज
  • पेक्टिनेस.
  • ब्रोमेलेन
  • पापैन
  • कटालिस

Additional Information

• कार्बोहायड्रेट्स हे सेंद्रिय संयुगे आहेत ज्यामध्ये कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजनचे गुणोत्तर 1: 2: 1 आहे.
  • कार्बोहायड्रेट श्वासोच्छवासाच्या प्रक्रियेदरम्यान इंधन म्हणून काम करते, ऊर्जा सोडण्याबरोबर ग्लुकोज CO₂ आणि H₂O मध्ये मोडते.
  • एक ग्रॅम ग्लुकोज 4.2 किलोकॅलरी ऊर्जा देते.
• न्यूक्लिक आम्ल हे न्यूक्लियोसाइड्स आणि न्यूक्लियोटाइड्सचे पॉलिमर असतात आणि त्यात पेंटोज साखर असते.
• चरबी हे ग्लिसरॉल आणि चरबीयुक्त आम्लाचे एस्टर आहे.
  • साधारणपणे 20 डिग्री सेल्सिअस तापमानात चरबी घनरूप राहते, परंतु या तापमानात जर ती द्रव स्वरूपात असेल तर त्याला तेल म्हणतात.
  • 1 ग्रॅम चरबीपासून 9.3 किलोकॅलरी ऊर्जा मुक्त होते.

योग्य उत्तर पेप्सिन हे आहे.

Key Points 

पेप्सिन:

• पेप्सिन हे एक प्रोटीओलाइटिक विकर आहे जे मुख्य पेशी नावाच्या पोटातील विशेष पेशींद्वारे तयार केले जाते.
• हे जठर रसामधील शक्तिशाली विकर आहे जे प्रथिनांचे पचन करते.
• पेप्सिन हे 1836 मध्ये जर्मन फिजिओलॉजिस्ट थिओडोर श्वान यांनी शोधलेल्या पहिल्या विकारांपैकी एक होते.
• पेप्सिनचे कार्य:
  • ते पचनास मदत करणे.
  • हे मोठ्या पॉलीपेप्टाइड्सना लहान पेप्टाइड तुकड्यांमध्ये विघटन करणे.
  • अंडी, मांस, बियाणे आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ यासारख्या आहारातील प्रथिने विघटन करण्यास मदत करणे.

Important Points 

जठरात पचन:

• जठर हे 4-5 तास अन्न साठवते. अन्न त्याच्या स्नायूंच्या भित्तीच्या मंथन हालचालींद्वारे पोटाच्या आम्लयुक्त जठरासंबंधी रसामध्ये पूर्णपणे मिसळते आणि त्याला काइम म्हणतात.
• प्रोएन्झाइम पेप्सिनोजेन, हायड्रोक्लोरिक आम्लाच्या संपर्कात आल्यावर, पोटातील प्रोटीओलाइटिक (प्रथिने किंवा पेप्टाइड्सचे अमीनो आम्लामध्ये विघटन) सक्रिय विकर पेप्सिनमध्ये रूपांतरित होते, 
• पेप्सिन प्रथिनांचे प्रोटीओज आणि पेप्टोन (पेप्टाइड्स) मध्ये रूपांतरित करते.
• जठर रसामध्ये असलेले श्लेष्मा आणि बायकार्बोनेट्स अत्यंत संहत  हायड्रोक्लोरिक आम्लाद्वारे श्लेष्मल एपिथेलियमचे स्नेहन आणि संरक्षण करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.
  • HCl पेप्सिनसाठी इष्टतम अम्लीय pH (pH 1.8) प्रदान करते.
• रेनिन हे लहान मुलांच्या जठरामध्ये आढळणारे प्रोटीओलाइटिक विकर आहे जे दुधाच्या प्रथिनांच्या पचनास मदत करते.

बरोबर उत्तर आहे डायजेस्टींग प्रोटीन्स.

मुख्य मुद्दे

• ट्रिप्सिन
  • ट्रिप्सिन या एन्झाइमचे कार्य म्हणजे प्रथिने पचवणे .
  • एमिनो ऍसिडच्या लांबलचक साखळ्यांचे लहान तुकडे करून, लहान आतड्याच्या सुरुवातीच्या भागात ट्रिप्सिन हे एन्झाइम प्रोटीन रेणूंचे विघटन सुरू करते.
  • हे PA कुळातील अतिपरिवारातील सेरीन प्रोटीज आहे जे असंख्य प्राण्यांच्या पचनसंस्थेतील प्रथिनांचे हायड्रोलायझेशन करते .
  • जेव्हा स्वादुपिंड एंझाइम ट्रिप्सिनोजेन, प्रोएन्झाइम स्वरूपात, सक्रिय होते, तेव्हा ट्रिप्सिन लहान आतड्यात तयार होते.
  • लायसिन किंवा आर्जिनिन या अमिनो ऍसिडची कार्बोक्सिल बाजू आहे जिथे ट्रिप्सिन प्रामुख्याने पेप्टाइड साखळी तोडते. हे विविध जैवतंत्रज्ञान प्रक्रियेत वापरले जाते.

अतिरिक्त माहिती

• एक महत्त्वपूर्ण प्रोटीज, ट्रिप्सिन , कार्बोक्सिल-टर्मिनसमध्ये पेप्टाइड आणि एस्टर बॉन्ड्सचे हायड्रोलिसिस लाइसिन आणि आर्जिनिन अमिनो ऍसिडसह उत्प्रेरित करण्याची अद्वितीय क्षमता आहे .
• याव्यतिरिक्त, एक ऑटोकॅटॅलिटिक, ट्रिप्सिन ट्रिप्सिनोजेनचे रूपांतर करून अतिरिक्त ट्रिप्सिन तयार करते.
• आहारातील प्रथिने खंडित करण्याच्या मूलभूत कार्याव्यतिरिक्त, ट्रिप्सिन इतर दोन झिमोजेन्सचे रूपांतर chymotrypsin आणि carboxypeptidase मध्ये देखील करते.

प्रथिने हे योग्य उत्तर आहे.

Key Points

• विकर हे मूलत: प्रथिने असतात. 
• विकर
  • ही एक किंवा अधिक पॉलीपेप्टाइड साखळीत एकत्र जोडलेल्या अमिनो आम्लापासून बनलेली प्रथिने आहेत.
  • पॉलीपेप्टाइड साखळीतील अमिनो आम्लाच्या या क्रमाला प्राथमिक रचना म्हणतात.
  • याला जैविक उत्प्रेरक असेही म्हणतात कारण ते पेशीमधील विशिष्ट रासायनिक अभिक्रियेचा वेग वाढवते.
• मानवी शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये हजारो विकर असतात.
• प्रक्रियेदरम्यान ते नष्ट होत नाहीत आणि पेशी प्रत्येक विकराचा वारंवार वापर करू शकते.

Additional Information

• विकराची काही कार्ये-
  • पाचक प्रणाली: विकर शरीराला मोठ्या जटिल रेणूंचे लहान रेणूंमध्ये विघटन करण्यास मदत करतात, जसे की ग्लुकोज जेणेकरून शरीर त्यांचा इंधन म्हणून वापर करू शकेल.
  • डीएनए प्रतिकृती: शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये डीएनए असतो. प्रत्येक वेळी पेशीचे विभाजन होते तेव्हा पेशीला त्याची डीएनए प्रत करणे आवश्यक असते. विकर डीएनए कुंडले सोडवून या प्रक्रियेत मदत करतात.
  • यकृत विकर: यकृत शरीरातील विषारी द्रव्ये विघटित करते. हे करण्यासाठी, ते विषारी द्रव्ये नष्ट करण्याची प्रक्रिया सुलभ करणारे विकर वापरते.
• काही पाचक विकर -
  • अमायलेज स्टार्च आणि कर्बोदकांचे शर्करेमध्ये विभाजन करते.
  • प्रोटीएज प्रथिनांचे अमिनो आम्लामध्ये विभाजन करते.
  • लायपेज, चरबी आणि तेल असणाऱ्या  स्निग्धांचे ग्लिसरॉल आणि मेदाम्लांमध्ये विघटन करते.