रसायन विज्ञान MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Chemistry - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर केवल 1 और 3 है।

मुख्य बिंदु

• कथन 1 सही है: मध्यम प्रतिक्रियाशीलता वाली धातुओं को आमतौर पर सल्फाइड अयस्कों से भर्जन द्वारा निकाला जाता है ताकि उन्हें ऑक्साइड में परिवर्तित किया जा सके, जिसके बाद धातु को निकालने के लिए अपचयन किया जाता है।
• कथन 3 सही है: मध्यम प्रतिक्रियाशीलता वाली धातुओं को कार्बोनेट अयस्कों से निस्तापन द्वारा भी निकाला जा सकता है, जो कार्बोनेट को ऑक्साइड में विघटित करता है, जिसके बाद धातु को निकालने के लिए अपचयन किया जाता है।
• कथन 2 गलत है: उच्च प्रतिक्रियाशीलता वाली धातुओं को भर्जन द्वारा सीधे सल्फाइड अयस्कों से नहीं निकाला जाता है; उन्हें आम तौर पर पिघले हुए यौगिकों के विद्युत अपघटन द्वारा निकाला जाता है।
• कथन 4 गलत है: कम प्रतिक्रियाशीलता वाली धातुओं को उनके अयस्कों से सीधे भर्जन द्वारा निकाला जाता है, विद्युत अपघटन द्वारा नहीं, क्योंकि वे ऐसे यौगिक नहीं बनाते हैं जिनके लिए विद्युत अपघटन की आवश्यकता हो।
• इसलिए, केवल कथन 1 और 3 सही हैं, क्योंकि वे प्रतिक्रियाशीलता के आधार पर धातु निष्कर्षण के लिए स्थापित प्रक्रियाओं के साथ संरेखित होते हैं।

Additional Information

• भर्जन: एक प्रक्रिया जिसमें सल्फाइड अयस्कों को ऑक्सीजन की उपस्थिति में गर्म किया जाता है, जिससे वे ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, ZnS (जिंक सल्फाइड) को ZnO (जिंक ऑक्साइड) बनाने के लिए भर्जन किया जाता है।
• निस्तापन: एक तापीय अपघटन प्रक्रिया जिसमें कार्बोनेट अयस्कों को हवा की अनुपस्थिति में गर्म किया जाता है ताकि ऑक्साइड उत्पन्न हो सकें। उदाहरण के लिए, CaCO₃ (कैल्शियम कार्बोनेट) को CaO (कैल्शियम ऑक्साइड) बनाने के लिए निस्तापित किया जाता है।
• अपचयन: एक अपचायक एजेंट, जैसे कार्बन, के साथ गर्म करके या अत्यधिक प्रतिक्रियाशील धातुओं के लिए विद्युत अपघटन द्वारा उनके ऑक्साइड से धातुओं को निकालने की प्रक्रिया।
• विद्युत अपघटन: सोडियम, पोटेशियम और एल्यूमीनियम जैसी अत्यधिक प्रतिक्रियाशील धातुओं को निकालने के लिए उपयोग की जाने वाली एक विधि, जिसमें उनके पिघले हुए यौगिकों से विद्युत धारा प्रवाहित की जाती है।
• प्रतिक्रियाशीलता श्रेणी: एक श्रेणी जो धातुओं को उनकी प्रतिक्रियाशीलता के आधार पर रैंक करती है। शीर्ष पर धातुएँ (जैसे, पोटेशियम, सोडियम) अत्यधिक प्रतिक्रियाशील होती हैं, जबकि नीचे वाली धातुएँ (जैसे, सोना, प्लैटिनम) कम प्रतिक्रियाशील होती हैं।

सही उत्तर परमाणु द्रव्यमान के बढ़ते क्रम में है।

Key Points 

• दिमित्री मेंडेलीव ने अपनी आवर्त सारणी में तत्वों को उनके परमाणु द्रव्यमान के बढ़ते क्रम में व्यवस्थित किया।
• उन्होंने समान रासायनिक गुणों वाले तत्वों को ऊर्ध्वाधर स्तंभों में समूहीकृत किया जिन्हें समूह कहा जाता है।
• मेंडेलीव ने अपनी आवर्त सारणी में रिक्त स्थान छोड़े ताकि अनुपलब्ध तत्वों और उनके गुणों की भविष्यवाणी की जा सके।
• आवर्त सारणी 1869 में प्रकाशित हुई थी, जिसने रसायन विज्ञान के अध्ययन में एक महत्वपूर्ण प्रगति को चिह्नित किया।
• हालांकि परमाणु द्रव्यमान प्राथमिक मानदंड था, मेंडेलीव ने कभी-कभी व्यवस्था को बदल दिया ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि समान गुणों वाले तत्व सही ढंग से संरेखित हों।

Additional Information

• आवर्त सारणी:
  • रासायनिक तत्वों की एक सारणीबद्ध व्यवस्था जो उनके परमाणु क्रमांक, इलेक्ट्रॉन विन्यास और आवर्ती रासायनिक गुणों द्वारा व्यवस्थित होती है।
  • आधुनिक आवर्त सारणी परमाणु द्रव्यमान के बजाय परमाणु क्रमांक के बढ़ते क्रम के मोसले के सिद्धांत पर आधारित है।
• परमाणु द्रव्यमान:
  • किसी परमाणु के नाभिक में प्रोटॉन और न्यूट्रॉन के कुल द्रव्यमान।
  • मेंडेलीव ने परमाणु द्रव्यमान को एक मानदंड के रूप में इस्तेमाल किया क्योंकि उस समय परमाणु क्रमांक अज्ञात थे।
• मेंडेलीव द्वारा की गई भविष्यवाणियाँ:
  • मेंडेलीव ने गैलियम (एका-एल्यूमीनियम) और जर्मेनियम (एका-सिलिकॉन) जैसे तत्वों के गुणों की सफलतापूर्वक भविष्यवाणी की।
  • इन तत्वों की खोज के साथ इन भविष्यवाणियों की बाद में पुष्टि हुई।
• मेंडेलीव की सारणी की सीमाएँ:
  • कुछ तत्वों को रासायनिक गुणों के साथ संरेखित करने के लिए परमाणु द्रव्यमान के आधार पर क्रम से बाहर रखा गया था।
  • आवर्त सारणी समस्थानिकों के अस्तित्व के लिए जिम्मेदार नहीं थी, जिनमें समान परमाणु क्रमांक लेकिन अलग-अलग परमाणु द्रव्यमान होते हैं।

सही उत्तर लकड़ी जलाना है।

Key Points

• लकड़ी जलाना एक रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि इसमें लकड़ी का कार्बन डाइऑक्साइड, जल वाष्प, राख और ऊष्मा ऊर्जा जैसे नए पदार्थों में परिवर्तन शामिल है।
• जलने के दौरान, दहन नामक एक रासायनिक अभिक्रिया होती है, जहाँ लकड़ी ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके ऊर्जा और उपोत्पाद उत्पन्न करती है।
• यह प्रक्रिया अनुत्क्रमणीय है, जिसका अर्थ है कि जलने के बाद मूल लकड़ी को पुनः प्राप्त नहीं किया जा सकता है, जो एक रासायनिक परिवर्तन की पहचान है।
• इस प्रक्रिया के दौरान नए रासायनिक बंध बनते हैं, और पुराने बंध टूट जाते हैं, जो पदार्थ की रासायनिक संरचना में परिवर्तन का संकेत देते हैं।
• रासायनिक परिवर्तनों के अन्य उदाहरणों में लोहे का जंग लगना, खाना बनाना और दूध का खट्टा होना शामिल हैं।

Additional Information

• रासायनिक परिवर्तन: एक प्रक्रिया जहाँ एक या अधिक पदार्थ अलग रासायनिक गुणों वाले नए पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं। उदाहरणों में जलना, जंग लगना और किण्वन शामिल हैं।
• भौतिक परिवर्तन: किसी पदार्थ की अवस्था, आकार या आकार में परिवर्तन इसकी रासायनिक संरचना को बदले बिना। उदाहरणों में बर्फ का पिघलना, पानी उबालना और कागज़ काटना शामिल हैं।
• दहन: ईंधन (जैसे, लकड़ी) और ऑक्सीकारक (जैसे, ऑक्सीजन) के बीच एक उच्च तापमान वाली ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया जो ऊर्जा (ऊष्मा और प्रकाश) और कार्बन डाइऑक्साइड और पानी जैसे उपोत्पाद उत्पन्न करती है।
• अनुत्क्रमणीयता: रासायनिक परिवर्तन अक्सर अनुत्क्रमणीय होते हैं, जिसका अर्थ है कि मूल पदार्थों को बहाल नहीं किया जा सकता है। यह भौतिक परिवर्तनों से एक महत्वपूर्ण अंतर है, जो आमतौर पर उत्क्रमणीय होते हैं।
• रासायनिक परिवर्तन के संकेतक: सामान्य संकेतों में रंग परिवर्तन, अवक्षेप का निर्माण, गैस का उत्सर्जन, तापमान में परिवर्तन और प्रकाश या ध्वनि का उत्पादन शामिल हैं।

सही उत्तर NH₄Cl है।

Key Points

• NH₄Cl (अमोनियम क्लोराइड) एक दुर्बल क्षार (NH₃) और एक प्रबल अम्ल (HCl) का लवण है, जिससे इसका जलीय विलयन जल-अपघटन के कारण थोड़ा अम्लीय हो जाता है।
• जल में, NH₄Cl, NH₄⁺ और Cl⁻ आयनों में वियोजित हो जाता है। NH₄⁺ आयन जल-अपघटन से गुजरकर NH₃ और H⁺ आयन बनाता है, जिससे अम्लता बढ़ जाती है।
• Cl⁻ आयन जल-अपघटन नहीं करता है क्योंकि यह एक प्रबल अम्ल (HCl) का संयुग्मी क्षार है और विलयन में निष्क्रिय रहता है।
• NH₄Cl विलयन का pH आमतौर पर 7 से कम होता है, जो इसकी अम्लीय प्रकृति की पुष्टि करता है।
• Na₂CO₃ और CH₃COONa जैसे अन्य विकल्प क्षारीय हैं, जबकि NH₄CH₃COO इसके अम्लीय और क्षारीय घटकों के संतुलन के कारण लगभग उदासीन है।

Additional Information

• जल-अपघटन: यह एक लवण की जल के साथ अभिक्रिया है जिससे मूल अम्ल और क्षार की शक्ति के आधार पर अम्लीय या क्षारीय विलयन बनता है।
• अमोनियम आयन (NH₄⁺): यह एक दुर्बल अम्ल है जो जल में जल-अपघटन करता है, H⁺ आयन छोड़ता है और विलयन की अम्लता में योगदान करता है।
• संयुग्मी अम्ल-क्षार युग्म: NH₄⁺ दुर्बल क्षार NH₃ का संयुग्मी अम्ल है, जबकि Cl⁻ प्रबल अम्ल HCl का संयुग्मी क्षार है।
• लवणों का pH: लवण विलयन का pH उसके आयनों के जल-अपघटन पर निर्भर करता है। प्रबल अम्ल और दुर्बल क्षार के लवण अम्लीय होते हैं, जबकि प्रबल क्षार और दुर्बल अम्ल के लवण क्षारीय होते हैं।
• गैर-जल-अपघटन करने वाले आयन: प्रबल अम्लों से प्राप्त Cl⁻ जैसे आयन जल-अपघटन नहीं करते हैं और विलयन के pH को प्रभावित नहीं करते हैं।

सही उत्तर 'मक्खन को मंथन विधि द्वारा क्रीम से अलग किया जाता है।' है। 

Key Points

• मंथन एक ऐसी प्रक्रिया है, जो यांत्रिक प्रक्षोभन का उपयोग करके क्रीम से मक्खन को अलग करती है।
• मंथन के दौरान, क्रीम को फेंटा जाता है, और परिणामस्वरूप, मक्खन द्रव से अलग हो जाता है। द्रव भाग को छाछ के रूप में जाना जाता है।
• मंथन विधि में, मक्खन ऊपर तैरता है, जबकि छाछ उनके अलग-अलग घनत्व के कारण नीचे रहती है।
• इस विधि से प्राप्त मक्खन का उपयोग खाना पकाने में विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जबकि छाछ को अक्सर एक ताज़ा पेय के रूप में या खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है।
• क्रीम से मक्खन को अलग करने की प्रक्रिया सदियों से पारंपरिक रूप से डेयरी खेती में उपयोग की जाती रही है और आज भी छोटे पैमाने और बड़े पैमाने पर डेयरी उत्पादन दोनों में उपयोग की जाती है।

Additional Information

• मक्खन को अलग करने के अन्य तरीके:
  • आधुनिक मक्खन बनाने की विधि: आधुनिक मक्खन बनाने के कारखानों में, मंथन प्रक्रिया बड़ी मशीनों में की जाती है जिन्हें मथानी अथवा रई के रूप में जाना जाता है, जो हस्तचालित विधियों की तुलना में प्रक्रिया को पर्याप्त तीव्र कर देती हैं।
  • शुद्ध मक्खन: मक्खन को दूध के ठोस पदार्थों को अलग करने के लिए भी गर्म किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप शुद्ध मक्खन होता है, जिसे घी के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग दक्षिण एशियाई खाना पकाने में बड़े पैमाने पर किया जाता है।
• मक्खन के सेवन के लाभ:
  • मक्खन आवश्यक फैटी एसिड और वसा में घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन A, D, E और K से भरपूर होता है।
  • जब मध्यम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो मक्खन एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, खासकर जब मार्जरीन और संसाधित तेलों में पाए जाने वाले ट्रांस वसा के स्थान पर उपयोग किया जाता है।

सही उत्तर सोडियम कार्बोनेट है।

व्याख्या:

• धावन सोडा एक रासायनिक यौगिक है जिसका फॉर्मूला Na2CO3 है, जिसे सोडियम कार्बोनेट के रूप में जाना जाता है, और यह कार्बोनिक अम्ल का लवण है।
• धावन सोडा के गुण:
  • यह एक पारदर्शी क्रिस्टलीय ठोस होता है।
  • यह उन कुछ धातु कार्बोनेट्स में से एक है जो पानी में घुलनशील हैं।
  • यह 11 के pH स्तर के साथ क्षारीय है, यह लाल लिटमस को नीले रंग में बदल देता है।
  • इसमें अपमार्जक गुण या शोधन गुण होते हैं क्योंकि यह गंदे कपड़ों से गंदगी और ग्रीस को हटा सकता है।
  • यह पानी में घुलनशील उत्पादों को बनाने के लिए गंदगी और ग्रीस पर हमला करता है, जिन्हें बाद में पानी से धोया जाता है।

Important Points

उनके सामान्य नामों के साथ कुछ सामान्य रासायनिक यौगिक हैं:

K2CO3 या पोटेशियम कार्बोनेट को मुक्ता भस्म के रूप में जाना जाता है।

• प्राचीन काल में मुक्ता भस्म को अशुद्धियों को दूर करने के लिए भट्ठे में पोटाश को पकाकर बनाया जाता था। शेष महीन, सफेद पाउडर मुक्ता भस्म थी।
• पोटेशियम कार्बोनेट एक अकार्बनिक यौगिक और एक सफेद नमक है जो पानी में घुलनशील है।
• यह मुख्य रूप से कांच और साबुन के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है।

Additional Information 

सही उत्तर बढ़ता है। 

Important Points

• सामान्य मामलों में, गर्म होने पर पदार्थ का आयतन बढ़ जाता है और ठंडा होने पर घट जाता है। 
• जब 1 लीटर जल को 4°C से 0°C तक ठंडा किया जाता है, तो जल के विशिष्ट गुण के कारण जल का आयतन बढ़ने लगता है, जिसे 'जल का विलक्षण विस्तरण' कहा जाता है।
• जल का विशिष्ट विस्तरण 4°C से 0°C के बीच होता है।
• जल का अधिकतम घनत्व 4°C होता है।
• जब जल को 4°C से 0°C तक ठंडा किया जाता है, तो इसका घनत्व कम हो जाता है।
• जल का विशिष्ट विस्तरण बहुत ठंड के मौसम में जलीय जीवन को संरक्षित करने में मदद करता है।

स्पष्टीकरण:

• जब पानी 4°C तक पहुँच जाता है तो अणुओं को एक दूसरे के करीब धकेल दिया जाता है और पानी का घनत्व ठीक 1.00 g/cm³ हो जाता है।
• जब क्रिस्टल संरचना के कारण पानी 0°C पर जम जाता है, तो अणुओं को कुछ संरचित फैशन में व्यवस्थित किया जाता है, इसलिए थोड़ी दूर तथा कम घना हो कर - 0.93 g/cm3 तक समाप्त हो जाता है, और इसलिए तैरता है।

जैसे ही घनत्व घटता है आयतन बढ़ जाती है।

आयतन = द्रव्यमान / घनत्व

व्याख्या:

• कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड पानी में थोड़ा घुलनशील है, जो एक क्षारीय विलयन बनाता है जिसे चूने का पानी कहा जाता है।
• कैल्शियम कार्बोनेट एक रासायनिक यौगिक है जो आमतौर पर चट्टानों में खनिजों के रूप में पाया जाता है और मोती और समुद्री जीवों, अंडे आदि के खोल का मुख्य घटक है।
• जब कार्बन डाइऑक्साइड गैस को चूने के पानी में या उसके ऊपर से गुजारा जाता है, तो यह कैल्शियम कार्बोनेट के बनने के कारण दूधिया हो जाती है।
• रासायनिक अभिक्रिया में इसे इस प्रकार दिखाया जा सकता है:

​\(\rm \underset{Lime\ water}{Ca (OH)_2} \ (aq) \ + \ \underset{Carbon \ Dioxide}{CO_2 \ (g) }\ \longrightarrow \ \underset{Calcium \ Carbonate}{CaCO_3 \ (g)}\)

• ​हालाँकि, जब इस विलयन से अधिक मात्रा में CO₂ गुजारा जाता है, तो दूधियापन गायब हो जाता है। यह कैल्शियम बाइकार्बोनेट के बनने के कारण होता है जो रंगहीन और पानी में घुलनशील होता है।

\(\rm \underset{Calcium\ Carbonate}{Ca CO_3} \ \ +H_2O+ \ \underset{Carbon \ Dioxide}{CO_2 \ (g) } \ \longrightarrow \ \underset{Calcium \ bi\ Carbonate}{Ca(HCO_3)_2 \ (g)}\)

Mistake Points

• कैल्शियम कार्बोनेट और कैल्शियम बाइकार्बोनेट के साथ भ्रमित न हों।
• एक सफेद रंग उत्त्पन्न करता है जबकि दूसरा इसे रंगहीन बनाता है।

सही उत्तर मेथेनोइक अम्ल है।

Key Points

• नेटल (बिच्छू बूटी) एक शाकाहारी पौधा होता है, जो जंगलों में उगता है।
• नेटल (बिच्छू बूटी) की पत्तियों में चुभने वाले बाल होते हैं, जो गलती से छूने पर दर्दनाक डंक मारते हैं।
• यह उनके द्वारा स्रावित मेथेनोइक अम्ल के कारण होता है।
• पारंपरिक उपाय चिलमोड़ा के पौधे के पत्ते के साथ क्षेत्र को छूता है, जो अक्सर नेटल (बिच्छू बूटी) के पास में उगता है।

Additional Information

सही उत्तर विकल्प 1 अर्थात क्षारीय धातु हैं।

व्याख्या:

• एस-ब्लॉक के पहले समूह में तत्वों को क्षारीय धातु के रूप में भी जाना जाता है। उनके बाहरी आवरण में केवल एक इलेक्ट्रॉन है और अत: वे काफी प्रतिक्रियाशील हैं क्योंकि वे आसानी से गैर-धातुओं के साथ बंध बनाने के लिए अपने इलेक्ट्रॉन को खो देते हैं।

• एस-ब्लॉक के दूसरे समूह में तत्वों को क्षारीय मृदा धातु के रूप में भी जाना जाता है। इनके बाहरी आवरण में दो इलेक्ट्रॉन होते हैं और क्षारीय धातुओं की तुलना में कम प्रतिक्रियाशील होते हैं।
• हैलोजन समूह 17 तत्व हैं और इन्हें p-ब्लॉक में रखा गया है।
• उत्कृष्ट गैसें समूह 18 तत्व हैं और इन्हें p-ब्लॉक में रखा गया है। ये आवर्त सारणी में पाए गए सभी तत्वों के बीच कम से कम प्रतिक्रियाशील हैं क्योंकि उनके पास एक स्थिर विन्यास है।

• 'परमाणु' शब्द का प्रतिपादन डेमोक्रिटस द्वारा किया गया है।
• उन्होंने सुझाव दिया कि यदि हम एक निश्चित बिंदु पर पदार्थ को विभाजित करते हैं तो परमाणु अविभाज्य हो जाता है या इसे आगे विभाजित नहीं किया जा सकता है।
• उन्होंने इन कणों को परमाणु (अविभाज्य) कहा।

सही उत्तर टमाटर में उपस्थित​ अम्ल है।

Key Points

• ऑक्सालिक अम्ल एक रासायनिक यौगिक है जो फल, सब्जी और अनाज के पौधों सहित लगभग प्रत्येक पौधे में कुछ हद तक स्वाभाविक रूप से होता है।
• टमाटर में 10 से अधिक प्रकार के अम्ल जैसे साइट्रिक अम्ल, मैलिक अम्ल, एस्कॉर्बिक अम्ल, ऑक्सालिक अम्ल आदि होते हैं।
• टमाटर की ऑक्सालिक अम्ल सामग्री प्रति 100 ग्राम मात्रा में लगभग 50 मिलीग्राम है।

Additional Information

• अम्ल के कुछ प्राकृतिक स्रोत:

सही उत्तर हरा है।

Key Points 

• बेरियम नाइट्रेट Ba(NO₃)₂ एक आक्सीकारक है जिसका उपयोग आतिशबाजी और फव्वारों में हरा रंग बनाने के लिए किया जाता है।
• इस यौगिक का उपयोग निर्वात ट्यूब उद्योग में बेरियम ऑक्साइड के उत्पादन की प्रक्रिया में भी किया जाता है।
• बेरियम का उपयोग औषधि और तेल और गैस उत्पादन में भी किया जाता है।
• यह एक अकार्बनिक यौगिक है जो सल्फर, ऑक्सीजन आदि जैसे अन्य तत्वों के साथ होता है।
• बेरियम पृथ्वी की पपड़ी पर 0.0425 प्रतिशत और समुद्री जल में 13 μg/L पर पाया जाता है।
• यह एक गैर-दहनशील यौगिक है लेकिन दहनशील तत्वों के दहन को बढ़ाता है।
• बेरियम नाइट्रेट का गलनांक 592 डिग्री सेल्सियस होता है।​

Additional Information

• धावन सोडा में जल के अणुओं की संख्या 10 है।
• हम जानते हैं कि धुलाई सोडा के लिए आणविक सूत्र Na2CO3.10H2O है।
• सोडियम कार्बोनेट (Na2CO3) का पुन:क्रिस्टलन धावन सोडा देता है।
• धावन सोडा में, जल क्रिस्टल के रूप में मौजूद होता है।