పాల కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గించే ప్రక్రియ ______ అని పిలువబడుతూ పాలలో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

A. ప్రామాణీకరణ

B. పాశ్చరైజేషన్

C. సజాతీయీకరణ

D. ఫోర్టిఫీకేషన్

This question was previously asked in
NTPC Tier I (Held On: 19 Apr 2016 Shift 2)
View all RRB NTPC Papers >
  1. B
  2. D
  3. C
  4. A

Answer (Detailed Solution Below)

Option 3 : C
Free
RRB NTPC CBT-I Official Paper (Held On: 4 Jan 2021 Shift 1)
5.5 Lakh Users
100 Questions 100 Marks 90 Mins

Detailed Solution

Download Solution PDF

సరైన సమాధానం సజాతీయీకరణ.

 

  • హోమోజెనైజేషన్ అనేది పాలలోని కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగించే యాంత్రిక ప్రక్రియ.
    • పాలు కొవ్వు గ్లోబుల్స్ పరిమాణాన్ని 1.0 µm కన్నా తక్కువకు తగ్గింఛిఇది పాలలో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
  • హోమోజెనైజేషన్ అనేది అధిక పీడన ప్రక్రియ, ఇది గ్లోబుల్స్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చిన్న కక్ష్య ద్వారా అధిక వేగంతో పాలను బలవంతం చేస్తుంది.

 

ప్రామాణీకరణ
  • చట్టపరమైన అవసరాన్ని లేదా నామినేటెడ్ స్థాయిని తీర్చడానికి ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పాల భాగాల సర్దుబాటు.
  • మార్కెట్ పాల పరిశ్రమలో, సాధారణంగా స్కిమ్ మిల్క్ చేర్చుకోవడం ద్వారా బటర్‌ఫాట్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం లేదా. క్రీమ్ తొలగింపు ద్వారా.
పాశ్చరైజేషన్
  • పాశ్చరైజ్డ్ పాలు ఒక ముడి పాలు, ఇది పచ్చి పాలలో కనిపించే వ్యాధికారక కారకాలను చంపడానికి ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయానికి వేడి చేయబడుతుంది.
  • వ్యాధికారకములు మానవులను అనారోగ్యానికి గురిచేసే బ్యాక్టీరియా వంటి సూక్ష్మజీవులు. ముడి పాలలో కాంపిలోబాక్టర్, ఇ. కోలి, సాల్మొనెల్లా, లిస్టెరియా మరియు ఇతర బ్యాక్టీరియా వంటి వ్యాధికారకాలు ఉంటాయి.
ఫోర్టిఫీకేషన్
  • బలవర్థకమైన పాలు ఆవు పాలు, ఇందులో అదనపు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఇవి సహజంగా పాలలో లభించవు.
  • పాలను బలోపేతం చేయడానికి, విటమిన్ ఎ పాల్‌మిటేట్ మరియు విటమిన్ డి 3 కలుపుతారు.
Latest RRB NTPC Updates

Last updated on Jun 11, 2025

-> RRB NTPC 2025 Exam Postponed. Railway Recruitment Board has rescheduled the RRB NTPC Exam for June 5, 2025 (Shift 3). 

-> RRB NTPC Exam Analysis 2025 is LIVE now. All the candidates appearing for the RRB NTPC Exam 2025 can check the complete exam analysis to strategize their preparation accordingly. 

-> The UPSC Prelims Result 2025 and UPSC IFS Result 2025 has been released @upsc.gov.in

-> The RRB NTPC Admit Card 2025 has been released on its official website.

-> Candidates who will appear for the RRB NTPC Exam can check their RRB NTPC Time Table 2025 from here.

-> The RRB NTPC CBT 1 Exam is scheduled from 5th June to 24th June 2025 as per the revised tentative exam schedule. 

-> The RRB NTPC 2025 Notification has been released for a total of 11558 vacancies.

-> A total of 3445 Vacancies have been announced for Undergraduate posts like Commercial Cum Ticket Clerk, Accounts Clerk Cum Typist, Junior Clerk cum Typist & Trains Clerk.

-> A total of 8114 vacancies are announced for Graduate-level posts in the Non-Technical Popular Categories (NTPC) such as Junior Clerk cum Typist, Accounts Clerk cum Typist, Station Master, etc.

-> Prepare for the exam using RRB NTPC Previous Year Papers.

-> Check out the Rajasthan PTET Admit Card 2025 and UPSC Prelims Result Date 2025 here.

Get Free Access Now
Hot Links: teen patti master 2023 teen patti game online teen patti refer earn teen patti chart