निम्नलिखित भोज्य पदार्थों में से किसमें कोलेस्ट्रॉल होता है?

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UP TGT Home Science 2013 Official Paper (Held on 25th Jan, 2015)
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  1. हरी पत्तेदार सब्जियाँ
  2. चावल
  3. अंडे 
  4. मूँगफली

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Option 3 : अंडे 
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संकल्पना:

पोषक तत्व:

  • जिस भोजन का हम उपभोग करते हैं, वह शरीर द्वारा अवशोषित और उपयोग किए जाने से पहले सरल उत्पादों में टूट जाता है।
  • इन सरल पदार्थों को पोषक तत्व कहा जाता है। 
  • हमारा शरीर पोषक तत्वों का उपयोग निर्माण और मरम्मत, ऊर्जा प्राप्त करने और बीमारियों से सुरक्षा के लिए करता है।

व्याख्या:

कोलेस्ट्रॉल (रक्तवसा):

  • कोलेस्ट्रॉल स्टेरॉयड का सबसे आम व्युत्पन्न है।
  • मुख्य रूप से यकृत द्वारा संश्लेषित, कोलेस्ट्रॉल टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्राडियोल सहित सभी स्टेरॉयड हार्मोन का प्रमुख अग्रदूत है।
  • अधिकांश यूकेरियोट्स के प्लाज्मा झिल्ली में कोलेस्ट्रॉल भी पाया जाता है, जहां यह कठोरता प्रदान करता है।
  • एक व्यक्ति दूसरे प्रकार के भोजन से कोलेस्ट्रॉल प्राप्त कर सकता है।
  • जिस खाद्य पदार्थ में कोलेस्ट्रॉल होता है वह है मांस, मछली, अंडे, मक्खन, पनीर और दूध।
  • अंडा:
    • एक अंडे में 186.5 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।
    • यह मुख्य रूप से अंडे की जर्दी में पाया जाता है।

इस प्रकार, अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है।

Additional Informationअन्य खाद्य पदार्थ और उनके पोषक तत्व:

खाद्य समूह खाद्य सामग्री  पोषक तत्व
अनाज, बाजरा चावल, गेहूं, बाजरा, मक्का, ज्वार, रागी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन
दाल मसूर, चना, सोया, मटर कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन
दूध और दूध उत्पाद दूध, दही, पनीर, पनीर, आइसक्रीम वसा, प्रोटीन, खनिज, पानी, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन
मांस, मछली और मुर्गी मांस, मछली, चिकन, मूंगफली प्रोटीन, वसा
सब्ज़ियाँ हरी पत्तेदार सब्जियां, जड़ खनिज, पानी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन
फल संतरा, केला, सेब आदि। कार्बोहाइड्रेट, विटामिन
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