Acids MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Acids - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड है।

मुख्य बिंदु

• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड आमतौर पर पेट के एसिड को बेअसर करने और अपच और सीने में जलन से राहत पाने के लिए एंटासिड के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• इसके दूधिया रूप के कारण इसे अक्सर "मिल्क ऑफ़ मैग्नीशिया" कहा जाता है।
• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करके काम करता है, जिससे पीएच स्तर बढ़ता है और अम्लता कम होती है।
• यह कब्ज से राहत पाने के लिए रेचक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह आंतों में पानी खींचता है और मल त्याग को बढ़ावा देता है।

अतिरिक्त जानकारी

• एंटासिड:
  • एंटासिड ऐसे पदार्थ हैं जो पेट की अम्लता को बेअसर करते हैं और सीने में जलन, अपच या पेट खराब होने से राहत दिलाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
  • सामान्य सक्रिय तत्वों में मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड, एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड, कैल्शियम कार्बोनेट और सोडियम बाइकार्बोनेट शामिल हैं।
  • एंटासिड लक्षणों से त्वरित राहत प्रदान करते हैं, लेकिन एसिड से संबंधित स्थितियों के मूल कारण को ठीक नहीं करते हैं।
• कार्य का तंत्र:
  • एंटासिड पेट में अतिरिक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करके काम करते हैं, जिससे पीएच स्तर बढ़ता है और अम्लता कम होती है।
  • यह क्रिया एसिड रिफ्लक्स और अपच के कारण होने वाले दर्द और परेशानी से राहत प्रदान करती है।
• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड के अन्य उपयोग:
  • एंटासिड होने के अलावा, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग कब्ज के इलाज के लिए रेचक के रूप में भी किया जाता है।
  • यह आंतों में पानी खींचकर काम करता है, जो मल को नरम करने और मल त्याग को उत्तेजित करने में मदद करता है।
• सुरक्षा और दुष्प्रभाव:
  • मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड के सामान्य दुष्प्रभावों में दस्त, ऐंठन और अत्यधिक उपयोग करने पर इलेक्ट्रोलाइट्स में असंतुलन शामिल हैं।
  • गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों को मैग्नीशियम के संचय के जोखिम के कारण मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

सही उत्तर कार्बोक्सिलिक अम्ल है।

Key Points

• साबुन को वसीय अम्लों के सोडियम या पोटेशियम लवण के रूप में परिभाषित किया जाता है। यह कार्बोक्सिलिक अम्लों की एक उपश्रेणी हैं।
• कार्बोक्सिलिक अम्लों का सामान्य सूत्र R-COOH होता है, जहाँ R एक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला है।
• साबुन बनाने की प्रक्रिया जिसे साबुनीकरण कहा जाता है, में ट्राइग्लिसराइड्स सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) या पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH) के साथ अभिक्रिया करके ग्लिसरॉल और वसीय अम्लों के सोडियम या पोटेशियम लवण बनाते हैं।
• साबुन के अणु का कार्बोक्सिलेट सिरा जलरागी (पानी को आकर्षित करने वाला) होता है। जबकि लंबी हाइड्रोकार्बन शृंखला जलविरोधी (पानी को पीछे हटाने वाला) होती है, जो पानी में तेल और ग्रीस को पायसीकृत करने में मदद करती है, जिससे उन्हें धोया जा सकता है।
• साबुन बनाने में प्रयुक्त वसीय अम्लों के सामान्य उदाहरणों में स्टीयरिक अम्ल, पामिटिक अम्ल और ओलिक अम्ल सम्मिलित हैं।

Additional Information

• सल्फ्यूरिक अम्ल
  • सल्फ्यूरिक अम्ल (H₂SO₄) एक प्रबल खनिज अम्ल है जिसका उपयोग विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं जैसे उर्वरक उत्पादन, पेट्रोलियम शोधन और रासायनिक संश्लेषण में किया जाता है।
  • इसका उपयोग साबुन बनाने में नहीं किया जाता है क्योंकि इसकी प्रबल अम्लीय प्रकृति और वसीय अम्लों के साथ लवण बनाने में असमर्थता होती है।
• नाइट्रिक अम्ल
  • नाइट्रिक अम्ल (HNO₃) एक अन्य प्रबल खनिज अम्ल है जिसका उपयोग मुख्य रूप से उर्वरकों, विस्फोटकों और धातु प्रसंस्करण के उत्पादन में किया जाता है।
  • यह साबुन बनाने के लिए वसीय अम्लों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।
• हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
  • हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) एक प्रबल अम्ल है जिसका उपयोग धातु की सफाई, खाद्य प्रसंस्करण और क्लोराइड के उत्पादन में किया जाता है।
  • यह साबुन बनाने की प्रक्रिया में भाग नहीं लेता है।

सही उत्तर 1) HCl है।

Key Points

• हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) एक प्रबल अम्ल है जो आमतौर पर पेट में पाया जाता है, जहाँ यह पाचन में सहायता करता है।
• HCl का उपयोग विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में व्यापक रूप से किया जाता है, जिसमें क्लोराइड, उर्वरक और रंगों का उत्पादन शामिल है।
• प्रयोगशालाओं में, HCl का उपयोग अनुमापन और pH नियंत्रण के लिए अभिकर्मक के रूप में किया जाता है।
• HCl एक रंगहीन और अत्यधिक संक्षारक द्रव है जिसमें तीव्र गंध होती है।

Additional Information

• अम्ल: एक पदार्थ जो पानी में घुलने पर हाइड्रोजन आयन (H+) छोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप pH 7 से कम होता है।
• प्रबल अम्ल: एक अम्ल जो पानी में पूर्ण रूप से वियोजित हो जाता है, अपने सभी हाइड्रोजन आयनों को छोड़ देता है।
• pH पैमाना: एक पैमाना जिसका उपयोग किसी विलयन की अम्लता या क्षारीयता को मापने के लिए किया जाता है, जो 0 (अत्यधिक अम्लीय) से 14 (अत्यधिक क्षारीय) तक होता है, जिसमें 7 उदासीन होता है।
• संक्षारक पदार्थ: एक रसायन जो रासायनिक अभिक्रियाओं के माध्यम से जीवित ऊतक या सामग्री को हानि पहुँचा सकता है।
• प्रयोगशाला अभिकर्मक: एक पदार्थ जिसका उपयोग रासायनिक अभिक्रियाओं में अन्य पदार्थों का पता लगाने, मापने या उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

सही उत्तर टार्टरिक अम्ल है।

Key Points

• टार्टरिक अम्ल एक कार्बनिक अम्ल है जो स्वाभाविक रूप से कई पौधों में, विशेष रूप से अंगूर, केले और इमली में पाया जाता है।
• यह आमतौर पर बेकिंग सोडा के साथ मिलकर बेकिंग पाउडर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जो बेकिंग में एक उभारक कारक के रूप में कार्य करता है।
• जब बेकिंग सोडा के साथ मिलाया जाता है, तो टार्टरिक अम्ल कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करता है। यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटे और बैटर को फुलाने में सहायता करता है।
• यह प्रतिक्रिया इसलिए होती है क्योंकि टार्टरिक अम्ल एक प्रबल अम्ल है जो बेकिंग सोडा के क्षारीय स्वभाव को प्रभावी ढंग से निष्क्रिय कर सकता है।
• बेकिंग पाउडर, जिसमें टार्टरिक अम्ल होता है, केक, मफिन और ब्रेड जैसे फूले हुए और हल्के बेक्ड माल बनाने में आवश्यक है।

Additional Information

• लैक्टिक अम्ल
  • लैक्टिक अम्ल दही और कुछ कॉटेज चीज़ जैसे खट्टे दूध उत्पादों में पाया जाता है।
  • यह बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज के किण्वन द्वारा उत्पादित होता है।
  • लैक्टिक अम्ल सामान्यतः बेकिंग पाउडर में उपयोग नहीं किया जाता है।
• सिरका
  • सिरका एक अम्लीय द्रव है जो एसिटिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा इथेनॉल के किण्वन से उत्पन्न होता है।
  • यह वस्तुतः खाना पकाने और अचार बनाने में उपयोग किया जाता है लेकिन सामान्यतः बेकिंग पाउडर में नहीं।
• सोडियम क्लोराइड
  • सोडियम क्लोराइड, जिसे सामान्यतः टेबल सॉल्ट के रूप में जाना जाता है, का उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
  • इसमें बेकिंग पाउडर के लिए आवश्यक उभारक गुण नहीं होते हैं।

सही उत्तर डंक मेथेनोइक अम्ल इंजेक्ट करता है।Key Points 

• मधुमक्खी के डंक दर्दनाक होते हैं क्योंकि वे त्वचा में मेथेनोइक अम्ल (जिसे फॉर्मिक अम्ल भी कहा जाता है) इंजेक्ट करते हैं।
• यह अम्ल जलन का कारण बनता है और डंक वाली जगह पर लालिमा, सूजन और सूजन हो सकती है।
• मेथेनोइक अम्ल का इंजेक्शन शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जिसमें हिस्टामाइन की रिहाई शामिल है जिससे दर्द और जलन होती है।
• मेथेनोइक अम्ल एक दुर्बल अम्ल है, लेकिन मधुमक्खियों द्वारा इंजेक्ट किए गए केंद्रित रूप में, यह महत्वपूर्ण असुविधा का कारण बन सकता है।
• प्रतिक्रिया की गंभीरता व्यक्तिगत एलर्जी और प्राप्त डंक की संख्या के आधार पर अलग-अलग हो सकती है।

Additional Information 

• डंक कार्बन डाइऑक्साइड गैस छोड़ता है
  • यह गलत है क्योंकि मधुमक्खी का डंक कार्बन डाइऑक्साइड गैस नहीं छोड़ता है; इसके बजाय, यह मेथेनोइक अम्ल युक्त एक तरल इंजेक्ट करता है।
• डंक एक हल्का चीनी घोल इंजेक्ट करता है
  • मधुमक्खी के डंक में चीनी के घोल का इंजेक्शन शामिल नहीं होता है; वे मेथेनोइक अम्ल इंजेक्ट करते हैं जो दर्द और सूजन का कारण बनता है।
• डंक में एक प्रबल क्षार होता है
  • मधुमक्खी के डंक में प्रबल क्षार नहीं होता है; इसमें मेथेनोइक अम्ल होता है, जो एक अम्ल है, क्षार नहीं।

सही उत्तर टमाटर में उपस्थित​ अम्ल है।

Key Points

• ऑक्सालिक अम्ल एक रासायनिक यौगिक है जो फल, सब्जी और अनाज के पौधों सहित लगभग प्रत्येक पौधे में कुछ हद तक स्वाभाविक रूप से होता है।
• टमाटर में 10 से अधिक प्रकार के अम्ल जैसे साइट्रिक अम्ल, मैलिक अम्ल, एस्कॉर्बिक अम्ल, ऑक्सालिक अम्ल आदि होते हैं।
• टमाटर की ऑक्सालिक अम्ल सामग्री प्रति 100 ग्राम मात्रा में लगभग 50 मिलीग्राम है।

Additional Information

• अम्ल के कुछ प्राकृतिक स्रोत:

सही उत्तर विकल्प 4 है।

Key Points

• सिरके का खट्टा स्वाद एसिटिक अम्ल (CH₃COOH) की उपस्थिति के कारण होता है, जो विकल्पों में सूचीबद्ध नहीं है। इसलिए विकल्प 4 सही उत्तर है।

Additional Information

• टार्टरिक अम्ल: इमली और अंगूर में पाया जाता है।
• लैक्टिक अम्ल: खट्टे दूध और दही में पाया जाता है।
• साइट्रिक अम्ल: नींबू और संतरे जैसे खट्टे फलों में पाया जाता है।

सही उत्तर मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड है।

Key Points

• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड आमतौर पर पेट के एसिड को बेअसर करने और अपच और सीने में जलन से राहत पाने के लिए एंटासिड के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• इसके दूधिया रूप के कारण इसे अक्सर "मिल्क ऑफ़ मैग्नीशिया" कहा जाता है।
• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करके काम करता है, जिससे पीएच स्तर बढ़ता है और अम्लता कम होती है।
• यह कब्ज से राहत पाने के लिए रेचक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह आंतों में पानी खींचता है और मल त्याग को बढ़ावा देता है।

Additional Information

• एंटासिड:
  • एंटासिड ऐसे पदार्थ हैं जो पेट की अम्लता को बेअसर करते हैं और सीने में जलन, अपच या पेट खराब होने से राहत दिलाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
  • सामान्य सक्रिय तत्वों में मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड, एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड, कैल्शियम कार्बोनेट और सोडियम बाइकार्बोनेट शामिल हैं।
  • एंटासिड लक्षणों से त्वरित राहत प्रदान करते हैं, लेकिन एसिड से संबंधित स्थितियों के मूल कारण को ठीक नहीं करते हैं।
• कार्य का तंत्र:
  • एंटासिड पेट में अतिरिक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करके काम करते हैं, जिससे पीएच स्तर बढ़ता है और अम्लता कम होती है।
  • यह क्रिया एसिड रिफ्लक्स और अपच के कारण होने वाले दर्द और परेशानी से राहत प्रदान करती है।
• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड के अन्य उपयोग:
  • एंटासिड होने के अलावा, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग कब्ज के इलाज के लिए रेचक के रूप में भी किया जाता है।
  • यह आंतों में पानी खींचकर काम करता है, जो मल को नरम करने और मल त्याग को उत्तेजित करने में मदद करता है।
• सुरक्षा और दुष्प्रभाव:
  • मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड के सामान्य दुष्प्रभावों में दस्त, ऐंठन और अत्यधिक उपयोग करने पर इलेक्ट्रोलाइट्स में असंतुलन शामिल हैं।
  • गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों को मैग्नीशियम के संचय के जोखिम के कारण मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

सही उत्तर कार्बोक्सिलिक अम्ल है।

Key Points

• साबुन को वसीय अम्लों के सोडियम या पोटेशियम लवण के रूप में परिभाषित किया जाता है। यह कार्बोक्सिलिक अम्लों की एक उपश्रेणी हैं।
• कार्बोक्सिलिक अम्लों का सामान्य सूत्र R-COOH होता है, जहाँ R एक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला है।
• साबुन बनाने की प्रक्रिया जिसे साबुनीकरण कहा जाता है, में ट्राइग्लिसराइड्स सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) या पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH) के साथ अभिक्रिया करके ग्लिसरॉल और वसीय अम्लों के सोडियम या पोटेशियम लवण बनाते हैं।
• साबुन के अणु का कार्बोक्सिलेट सिरा जलरागी (पानी को आकर्षित करने वाला) होता है। जबकि लंबी हाइड्रोकार्बन शृंखला जलविरोधी (पानी को पीछे हटाने वाला) होती है, जो पानी में तेल और ग्रीस को पायसीकृत करने में मदद करती है, जिससे उन्हें धोया जा सकता है।
• साबुन बनाने में प्रयुक्त वसीय अम्लों के सामान्य उदाहरणों में स्टीयरिक अम्ल, पामिटिक अम्ल और ओलिक अम्ल सम्मिलित हैं।

Additional Information

• सल्फ्यूरिक अम्ल
  • सल्फ्यूरिक अम्ल (H₂SO₄) एक प्रबल खनिज अम्ल है जिसका उपयोग विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं जैसे उर्वरक उत्पादन, पेट्रोलियम शोधन और रासायनिक संश्लेषण में किया जाता है।
  • इसका उपयोग साबुन बनाने में नहीं किया जाता है क्योंकि इसकी प्रबल अम्लीय प्रकृति और वसीय अम्लों के साथ लवण बनाने में असमर्थता होती है।
• नाइट्रिक अम्ल
  • नाइट्रिक अम्ल (HNO₃) एक अन्य प्रबल खनिज अम्ल है जिसका उपयोग मुख्य रूप से उर्वरकों, विस्फोटकों और धातु प्रसंस्करण के उत्पादन में किया जाता है।
  • यह साबुन बनाने के लिए वसीय अम्लों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।
• हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
  • हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) एक प्रबल अम्ल है जिसका उपयोग धातु की सफाई, खाद्य प्रसंस्करण और क्लोराइड के उत्पादन में किया जाता है।
  • यह साबुन बनाने की प्रक्रिया में भाग नहीं लेता है।

सही उत्तर फॉस्फोरस अम्ल है।

मुख्य बिंदु

• फॉस्फोरस अम्ल (H₃PO₃) एक द्विक्षारकीय अम्ल है।
• इसमें दो अम्लीय हाइड्रोजन परमाणु होते हैं जो जलीय घोल में वियोजित हो सकते हैं।
• यह विशेषता इसे दो प्रोटॉन दान करने की अनुमति देती है, जिससे यह एक द्विक्षारकीय अम्ल बन जाता है।
• फॉस्फोरस अम्ल का उपयोग अक्सर फॉस्फाइट लवणों की तैयारी में किया जाता है, जो कृषि और उद्योग में महत्वपूर्ण हैं।

अतिरिक्त जानकारी

• फॉस्फोरिक अम्ल (H₃PO₄)
  • फॉस्फोरिक अम्ल एक त्रिक्षारकीय अम्ल है जिसमें दान के लिए तीन हाइड्रोजन परमाणु उपलब्ध हैं।
  • यह खाद्य उद्योग में, विशेष रूप से कोला पेय पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
  • कृषि में, इसका उपयोग उर्वरक घटक के रूप में किया जाता है।
• बोरिक अम्ल (H₃BO₃)
  • बोरिक अम्ल एक दुर्बल एक्षारकीय अम्ल है।
  • यह आमतौर पर एक एंटीसेप्टिक, कीटनाशक और ज्वाला मंदक के रूप में उपयोग किया जाता है।
• आर्सेनिक अम्ल (H₃AsO₄)
  • आर्सेनिक अम्ल फॉस्फोरिक अम्ल के समान एक त्रिक्षारकीय अम्ल है।
  • इसका उपयोग आर्सेनेट लकड़ी संरक्षक के निर्माण में किया जाता है।
• अम्लता
  • अम्लता एक पदार्थ की जलीय घोल में हाइड्रोजन आयन (H⁺) दान करने की क्षमता को संदर्भित करती है।
  • अम्लों को उनके द्वारा दान किए जा सकने वाले हाइड्रोजन आयनों की संख्या के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है (एक्क्षारकीय, द्विक्षारकीय, त्रिक्षारकीय)।

सही उत्तर 1) HCl है।

Key Points

• हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) एक प्रबल अम्ल है जो आमतौर पर पेट में पाया जाता है, जहाँ यह पाचन में सहायता करता है।
• HCl का उपयोग विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में व्यापक रूप से किया जाता है, जिसमें क्लोराइड, उर्वरक और रंगों का उत्पादन शामिल है।
• प्रयोगशालाओं में, HCl का उपयोग अनुमापन और pH नियंत्रण के लिए अभिकर्मक के रूप में किया जाता है।
• HCl एक रंगहीन और अत्यधिक संक्षारक द्रव है जिसमें तीव्र गंध होती है।

Additional Information

• अम्ल: एक पदार्थ जो पानी में घुलने पर हाइड्रोजन आयन (H+) छोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप pH 7 से कम होता है।
• प्रबल अम्ल: एक अम्ल जो पानी में पूर्ण रूप से वियोजित हो जाता है, अपने सभी हाइड्रोजन आयनों को छोड़ देता है।
• pH पैमाना: एक पैमाना जिसका उपयोग किसी विलयन की अम्लता या क्षारीयता को मापने के लिए किया जाता है, जो 0 (अत्यधिक अम्लीय) से 14 (अत्यधिक क्षारीय) तक होता है, जिसमें 7 उदासीन होता है।
• संक्षारक पदार्थ: एक रसायन जो रासायनिक अभिक्रियाओं के माध्यम से जीवित ऊतक या सामग्री को हानि पहुँचा सकता है।
• प्रयोगशाला अभिकर्मक: एक पदार्थ जिसका उपयोग रासायनिक अभिक्रियाओं में अन्य पदार्थों का पता लगाने, मापने या उत्पादन करने के लिए किया जाता है।

सही उत्तर a और b दोनों है।

Key Points

• HCl अणुओं से H+ आयनों का पृथक्करण वास्तव में जल की अनुपस्थिति में नहीं हो सकता है। पृथक्करण प्रक्रिया को सुगम बनाने के लिए जल आवश्यक है।
• जलीय विलयन में हाइड्रोजन आयनों को हमेशा H+ (aq) या H₃O+ (हाइड्रोनियम आयन) के रूप में दिखाया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हाइड्रोजन आयन जल में स्वतंत्र रूप से मौजूद नहीं हो सकते हैं। वे जल के अणुओं के साथ मिलकर हाइड्रोनियम आयन बनाते हैं।
• जब जल में HCl जैसे अम्ल को घोला जाता है, तो यह H+ (aq) और Cl- (aq) में वियोजित हो जाता है। इस प्रक्रिया के लिए जल की आवश्यकता को दर्शाता है।
• जल में हाइड्रोजन आयनों का H+ (aq) या H₃O+ के रूप में सही निरूपण उनके विलयन में व्यवहार का अधिक सटीक चित्रण सुनिश्चित करता है।
• दोनों कथन सही हैं और साथ मिलकर वे जल में अम्लों के व्यवहार की व्यापक समझ प्रदान करते हैं।

Additional Information

• हाइड्रोनियम आयन (H₃O+)
  • हाइड्रोनियम आयन तब बनता है जब एक जल अणु एक हाइड्रोजन आयन (प्रोटॉन) को स्वीकार करता है।
  • यह जलीय विलयनों में अम्लों और क्षारों के रसायन विज्ञान में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  • हाइड्रोनियम आयन विलयनों के अम्लीय गुणों के लिए उत्तरदायी होते हैं।
• जल में वियोजन
  • वियोजन वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा अणु छोटे कणों जैसे आयनों में विभाजित होते हैं।
  • यह प्रक्रिया जल में अम्लों, क्षारों और लवणों के व्यवहार को समझने में महत्वपूर्ण है।
  • जल एक विलायक के रूप में कार्य करता है और आयनिक यौगिकों के वियोजन को सुगम बनाता है।

सही उत्तर टार्टरिक अम्ल है।

Key Points

• टार्टरिक अम्ल एक कार्बनिक अम्ल है जो स्वाभाविक रूप से कई पौधों में, विशेष रूप से अंगूर, केले और इमली में पाया जाता है।
• यह आमतौर पर बेकिंग सोडा के साथ मिलकर बेकिंग पाउडर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जो बेकिंग में एक उभारक कारक के रूप में कार्य करता है।
• जब बेकिंग सोडा के साथ मिलाया जाता है, तो टार्टरिक अम्ल कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करता है। यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटे और बैटर को फुलाने में सहायता करता है।
• यह प्रतिक्रिया इसलिए होती है क्योंकि टार्टरिक अम्ल एक प्रबल अम्ल है जो बेकिंग सोडा के क्षारीय स्वभाव को प्रभावी ढंग से निष्क्रिय कर सकता है।
• बेकिंग पाउडर, जिसमें टार्टरिक अम्ल होता है, केक, मफिन और ब्रेड जैसे फूले हुए और हल्के बेक्ड माल बनाने में आवश्यक है।

Additional Information

• लैक्टिक अम्ल
  • लैक्टिक अम्ल दही और कुछ कॉटेज चीज़ जैसे खट्टे दूध उत्पादों में पाया जाता है।
  • यह बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज के किण्वन द्वारा उत्पादित होता है।
  • लैक्टिक अम्ल सामान्यतः बेकिंग पाउडर में उपयोग नहीं किया जाता है।
• सिरका
  • सिरका एक अम्लीय द्रव है जो एसिटिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा इथेनॉल के किण्वन से उत्पन्न होता है।
  • यह वस्तुतः खाना पकाने और अचार बनाने में उपयोग किया जाता है लेकिन सामान्यतः बेकिंग पाउडर में नहीं।
• सोडियम क्लोराइड
  • सोडियम क्लोराइड, जिसे सामान्यतः टेबल सॉल्ट के रूप में जाना जाता है, का उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
  • इसमें बेकिंग पाउडर के लिए आवश्यक उभारक गुण नहीं होते हैं।

सही उत्तर डंक मेथेनोइक अम्ल इंजेक्ट करता है।Key Points 

• मधुमक्खी के डंक दर्दनाक होते हैं क्योंकि वे त्वचा में मेथेनोइक अम्ल (जिसे फॉर्मिक अम्ल भी कहा जाता है) इंजेक्ट करते हैं।
• यह अम्ल जलन का कारण बनता है और डंक वाली जगह पर लालिमा, सूजन और सूजन हो सकती है।
• मेथेनोइक अम्ल का इंजेक्शन शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जिसमें हिस्टामाइन की रिहाई शामिल है जिससे दर्द और जलन होती है।
• मेथेनोइक अम्ल एक दुर्बल अम्ल है, लेकिन मधुमक्खियों द्वारा इंजेक्ट किए गए केंद्रित रूप में, यह महत्वपूर्ण असुविधा का कारण बन सकता है।
• प्रतिक्रिया की गंभीरता व्यक्तिगत एलर्जी और प्राप्त डंक की संख्या के आधार पर अलग-अलग हो सकती है।

Additional Information 

• डंक कार्बन डाइऑक्साइड गैस छोड़ता है
  • यह गलत है क्योंकि मधुमक्खी का डंक कार्बन डाइऑक्साइड गैस नहीं छोड़ता है; इसके बजाय, यह मेथेनोइक अम्ल युक्त एक तरल इंजेक्ट करता है।
• डंक एक हल्का चीनी घोल इंजेक्ट करता है
  • मधुमक्खी के डंक में चीनी के घोल का इंजेक्शन शामिल नहीं होता है; वे मेथेनोइक अम्ल इंजेक्ट करते हैं जो दर्द और सूजन का कारण बनता है।
• डंक में एक प्रबल क्षार होता है
  • मधुमक्खी के डंक में प्रबल क्षार नहीं होता है; इसमें मेथेनोइक अम्ल होता है, जो एक अम्ल है, क्षार नहीं।

सही उत्तर है डंक मेथेनोइक अम्ल का इंजेक्शन लगाता है।

मुख्य बिंदु

• मधुमक्खी के डंक से दर्द और जलन होती है क्योंकि वे मेथेनोइक अम्ल (फॉर्मिक अम्ल) का इंजेक्शन लगाते हैं, जो एक विषाक्त पदार्थ है।
• मेथेनोइक अम्ल एक स्थानीय भड़काऊ प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जिससे डंक वाली जगह पर लालिमा, सूजन और दर्द होता है।
• विष में ऐसे प्रोटीन भी होते हैं जो त्वचा कोशिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करते हैं, जिससे जलन और बढ़ जाती है।
• विष की अम्लीय प्रकृति डंक वाली जगह पर पीएच को कम करती है, जिससे जलन की अनुभूति तेज होती है।
• तत्काल उपचार जैसे कि अम्ल को एक हल्के क्षार (जैसे बेकिंग सोडा) से बेअसर करना असुविधा को कम करने में मदद कर सकता है।

अतिरिक्त जानकारी

• मेथेनोइक अम्ल (फॉर्मिक अम्ल):
  • रासायनिक सूत्र HCOOH वाला एक साधारण कार्बोक्सिलिक अम्ल।
  • आमतौर पर प्रकृति में पाया जाता है, जिसमें चींटी के विष और मधुमक्खी के डंक भी शामिल हैं।
• मधुमक्खी का विष:
  • प्रोटीन, पेप्टाइड्स और एंजाइमों का एक जटिल मिश्रण।
  • इसमें मेलीटिन जैसे यौगिक होते हैं, जो दर्द और सूजन का कारण बन सकते हैं।
• भड़काऊ प्रतिक्रिया:
  • शरीर की चोट या संक्रमण के प्रति स्वाभाविक प्रतिक्रिया, जो लालिमा, सूजन और दर्द की विशेषता है।
  • इसमें हिस्टामाइन और अन्य रसायनों की रिहाई शामिल है जो प्रभावित क्षेत्र में रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं।
• मधुमक्खी के डंक के लिए प्राथमिक उपचार:
  • डंक को किसी कुंद वस्तु (जैसे, क्रेडिट कार्ड) से खुरच कर निकाल दें।
  • क्षेत्र को साबुन और पानी से धोएं, फिर सूजन को कम करने के लिए एक कोल्ड पैक लगाएं।
  • अम्ल को बेकिंग सोडा के पेस्ट से बेअसर करें या राहत के लिए एंटीहिस्टामाइन क्रीम लगाएं।
• सावधानी के उपाय:
  • मधुमक्खियों को उत्तेजित करने या उनके छत्ते को परेशान करने से बचें।
  • जहाँ मधुमक्खियों की अधिक संख्या हो वहाँ सुरक्षात्मक कपड़े पहनें।