గ్లూకోజ్ని ఆల్కహాల్గా మార్చే ప్రక్రియను ఏమంటారు?

• కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది ఒక రసాయన ప్రక్రియ, దీని ద్వారా గ్లూకోజ్ వంటి అణువులు వాయురహితంగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి.
• కిణ్వ ప్రక్రియలో మూడు రకాలు ఉన్నాయి.

లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ

• స్టార్చ్ లేదా చక్కెర ఈస్ట్ జాతులు మరియు బ్యాక్టీరియా ద్వారా లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మార్చబడుతుంది.
• వ్యాయామం చేసేటప్పుడు, లాక్టిక్ యాసిడ్ ఏర్పడటం వల్ల కండరాల తిమ్మిరి సంభవిస్తుంది.
• కండరాల కణాలకు సరఫరా చేయబడిన ఆక్సిజన్ కంటే శక్తి వ్యయం వేగంగా ఉంటుంది.

ఆల్కహాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ

• ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది ఈస్ట్‌ల ద్వారా ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్ వంటి చక్కెరల నుండి సెల్యులార్ శక్తిని ఉత్పత్తి చేసే సమయంలో ఇథనాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేసే ప్రక్రియ.

ఎసిటిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ

• ​ఎసిటిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఇథనాల్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి వెనిగర్ పొందబడుతుంది.